Chop suey 2 de 2b

Chop suey au poulet

Chop suey 2 de 2b

Voici ma recette actualisé de chop suey au poulet avec fèves germées, bok choy et plein de légumes frais.

Fait par Rachel La Forest

Ingrédients:

1 poitrine de poulet (½lb) coupé en fines lamelles
2 lbs de fèves germées rincées et égouttées
1 gousse d’ail haché finement
1 moyen oignon coupé en dés
1 branche de céleri haché en petits morceaux
¾ tasse de piments de couleur coupé en gros morceaux
6 onces de champignons frais coupés en deux
2 mini bok choy coupés en tranches de 1 pouce
1 poigné de pois mange tout coupés en trois (optionnel)
1 c. à table d’huile de sésame
2  c. à table d’huile d’arachide

Ingrédients – préparation liquide:

Mélanger ensemble:

2 tasses de bouillon de poulet maison ou commercial réduit en sel
1 tasse d’eau bouillante
1 c. à table de sauce soya réduit en sel
½ c. à thé de sauce Hoisin (optionnel)
½ c. à thé de gingembre frais ou moulu
½ c. à table d’arôme Maggi ou sauce kitchen Bouquet (optionnel pour brunir)
1 c. à table de fécule de maïs

Préparation:

Dans un poêlon anti adhésif, faire cuire le poulet avec un peu d’huile d’arachide.  Réserver.
Dans un wok sur feu vif, ajouter l’huile d’arachide et l’huile de sésame. Faire sauté les légumes en commençant par le céleri , les oignons, les piments, champignons et l’ail.
Ajouter le poulet, le bok choy et les fèves germées et continuer à faire sauté 2 à 3 minutes.
Ajouter les poids mange tout et la préparation liquide.  Brasser et couvrir.
Cuire environ 8 à 10 minutes.

Chop suey 1 de 2b

 

Note: Je double cette recette pour être en mesure d’en congeler dans des contenants allant au congélateur.

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