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Voici la recette pour réaliser un gateau salade de fruits qui est servi avec une délicieuse sauce au caramel et sirop d’érable.

Recette fait par Rachel La Forest

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine tout usage tamisée
  • 1 tasse de sucre
  • 2 c.  à thé de soda (bicarbonate de soude)
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 boîte de conserve Cocktail de salade de fruits avec le jus 796ml
  • 1  c. à thé de vanille ou d’essence de rhum
  • ½ tasse de cassonade dorée
  • ½ tasse de noix de Grenoble

Préparation:

  • Dans un grand bol, ajouter la farine tamisée, le sucre , le soda, et le sel.
  • Mélanger les ingrédients avec une fourchette.
  • Ajouter la boîte de conserve de salade de fruits, son jus et la vanille.
  • Brasser avec une grosse cuillère jusqu’à consistance lisse.
  • Verser dans un moule carré graissé et fariné de 8″.
  • Étendre sur le gâteau la cassonade dorée et les noix de Grenoble.
  • Cuire au four 350F pendant 40 à 45 minutes.
  • Laisser tiédir 45 minutes avant de servir.

Sauce au caramel

Ingrédients:

  • ¾ de tasse de lait évaporé
  • 1 tasse de sucre blanc (moi  ½  tasse de sucre  blanc et ½  tasse de sirop d’érable)
  • ¼ de tasse de beurre salé

Préparation:

  • Dans un chaudron (assez grand car ceci triple de volume en chauffant ), ajouter le lait évaporé, le sucre et le beurre.
  • Porter à ébullition en fouettant et cuire à feu moyen 10 à 12 minutes.
  • Laisser tiédir 45 minutes avant de servir.

Rendement:

  • 1 tasse de sauce au caramel

Notes:

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