jambon annanas 1 de 2

Jambon au four à l’ananas

jambon annanas 1 de 2

Voici la recette pour réussir un jambon au four à l’ananas avec sauce ananas et sirop d’érable.

Recette écrite et faite par Rachel La Forest

Révisé le 18 octobre 2017

Ingrédients:

  • 1 jambon fumé (2 lbs) coupé en 8 tranches
  • 7 tranches (¼ de pouce) d’ananas frais ou en conserve
  • 1 tasse de jus d’ananas
  • 2 oranges pressés ou (½ tasse de jus d’orange)
  • 1 c. à table de moutarde jaune
  • 1½ c. à table de fécule de maïs
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • ¼ tasse de sucre brun

Préparation:

  • Dans un plat à cuisson, placer en diagonal, en alternant, une tranche de jambon suivis d’une tranche d’ananas et ainsi de suite.  Réserver.
  • Dans un chaudron ajouter le jus d’ananas, le jus d’orange, la moutarde et la fécule de maïs.
  • Brasser avec un fouet jusqu’à ce que le tout soit mélanger sans grumeau.
  • Ajouter le sirop d’érable et le sucre brun.
  • À feu moyen, porter à ébullition et fouetter  pour épaissir.  Bouillir environ trois minutes.
  • Verser la sauce sur le jambon et couvrir avec un papier aluminium.
  • Cuire au four 350F pendant 30 minutes.
  • Arroser le jambon avec la sauce et laisser découvert.
  • Cuire au four à 400F pendant 30 minutes en arrosant à toutes les 10 minutes.

jambon au four à l’ananas

 

  • Servir avec patates sucrées et salade de choux.

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