sauce spaghetti

Sauce spaghetti rapide

sauce spaghetti

Je vous partage ma recette pour réaliser une sauce spaghetti rapide.  C’est ma sauce passe-partout pour pâtes et légumes.

Recette écrite et faite par Rachel La Forest

Révisé le 25 septembre 2017

Ingrédients:

  • 1 lb de boeuf haché
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 branche de céleri, haché finement
  • 1 tasse de piment vert ou de couleurs, coupé en fine lamelle
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 petit zucchini, coupé et tranché en quartiers
  • 1 tasse de champignons, tranchés
  • 2 c. à table d’huile de cuisson
  • 2 c. à table de beurre

Ingrédients pour la sauce spaghetti

  • 6 onces de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de conserve (796 ml) de tomates en dés
  • 1 boîte de conserve (680ml) de sauce au tomates
  • 1 boîte en conserve (156ml) de pâte de tomates
  • 1 c. à table de cassonade doré
  • 1 c. à table de basilic
  • 1 c. a table de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • ¼ c. à thé de sambal oelek (optionnel – pour un goût épicé)

Préparation:

Sauce-a-spaghetti-rapide

  • Dans un grand poêlon antiadhésif ou un wok à feu vif, faire fondre le beurre et ajouter l’huile de cuisson.
  • Ensuite, faire sauté les oignons, les piments, le céleri, l’ail, le boeuf haché, le zucchini et les champignons. Sauter jusqu’à ce que le boeuf haché soit cuit.
  • Ajouter les ingrédients pour la sauce au tomates.
  • Cuire à feu doux pendant 45 à 60 minutes.
  • Brasser à tous les 10 à 15 minutes.

Rendement:

  • 2 litres de sauce.

Notes:

  • Vous pouvez doublé cette recette dans un chaudron et cuire lentement pour environ 3hrs.

sauce spaghetti

  • Voici un truc de chef Italien pour rendre votre sauce plus onctueuse – ajouter 2 c. à table de beurre et laisser fondre pendant la cuisson de la sauce.

sauce spaghetti

  • Peu être congeler dans des contenants allant au congélateur.

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