Sauce-a-spaghetti-rapide

Sauce spaghetti rapide

Sauce-a-spaghetti-rapide

Je vous partage ma recette pour réaliser une sauce spaghetti rapide.  C’est ma sauce passe-partout pour pâtes et légumes.

Fait par Rachel La Forest

Ingrédients:

1 lb de boeuf haché
1 gros oignon, haché finement
1 branche de céleri, haché finement
1 tasse de piment vert ou de couleurs, coupé en fine lamelle
2 gousses d’ail, hachées finement
1 petit zuchini, coupé et tranché en quartiers
1 tasse de champignons, tranchés
2 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de beurre

Ingrédients pour la sauce au tomates

6 onces de bouillon de boeuf
1 boîte de conserve (796 ml) de tomates en dés
1 boîte de conserve (680ml) de sauce au tomates
1 boîte en conserve (156ml) de pâte de tomates
1 c. à table de basilic
1 c. a table de persil
1 feuille de laurier
1 c. à thé de poivre noir
¼ c. à thé de sambal oelek (optionnel – pour un goût épicé)

Préparation:

Dans un grand poêlon antiadhésif ou un wok sur feu vif, faire fondre le beurre et ajouter l’huile.  Ensuite, faire sauté les oignons, les piments, le céleri, l’ail, le boeuf haché, le zuchini et les champignons. Sauter jusqu’à ce que le boeuf haché soit cuit.
Ajouter les ingrédients pour la sauce au tomates.
Cuire à feu doux pendant 45 à 60 minutes.
Brasser à tout les 5 à 10 minutes.

Rendement:

2 litres de sauce.

Notes:

Voici un truc de chef Italien pour rendre votre sauce plus onctueuse – ajouter 2 c. à table de beurre et laisser fondre pendant la cuisson de la sauce.

Peu être congeler dans des contenants allant au congélateur.

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