Crème glacée aux fraises et sirop d’érable

creme glace fraise

Fait par: Rachel La Forest

Quoi de mieux!  Une bonne crème glacée aux fraises et sirop d’érable fait maison à la saveur de chez nous.

Ingrédients:

2 tasses de crème à 35%
1 once de sirop d’érable
4 onces de lait condensé sucré
1 tasse de fraise fraîche coupé en petit morceaux
2 onces de sirop de fraise

Préparation:

  • Refroidir le bol du batteur sur socle dans le congélateur ou réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Retirer le bol refroidi et verser la crème et le sirop d’érable.
  • Monter le bol sur le batteur sur socle et fixer le fouet à fil.
  • Fouetter le tout à haute vitesse jusqu’à l’obtention de pics.
  • Incorporer le sirop de fraise et le lait condensé sucré et brasser.
  • Ajouter les morceaux de fraises et brasser légèrement.
  • Placer dans un plat hermétique, couvrir et congeler environ 6 à 8 heures avant de servir.

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Coulis de fraises

Coulis de fraises

Voici une recette facile pour réaliser un coulis de fraises pour accompagner votre gâteau au fromage (cheese cake) ou autres desserts préférés.

Fait par Rachel la Forest

Ingrédients:

3 tasses (500G) de fraises équeutées et coupées en deux ou en quatre selon la grosseur
3 c. à table de sucre blanc à dissolution rapide ou sucre blanc granulé
1 c. à table de liqueur à l’orange genre triple sec ou 1 c. à table de jus d’orange zeste d’une demie orange (optionnel)
feuilles de menthes pour décoration (optionnel)

Préparation:

Dans un récipient en vitre, ajouter les fraises coupées, le sucre et la liqueur à l’orange. Brasser légèrement.
Couvrir d’une pellicule en plastique.
Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.

Notes:

Servir avec gâteau au fromage (cheese cake) ou en accompagnement avec autres desserts préférés.
Ce conserve environ 24  heures au réfrigérateur.

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