Crème glacée aux fraises et sirop d’érable

creme glace fraise

Fait par: Rachel La Forest

Quoi de mieux!  Une bonne crème glacée aux fraises et sirop d’érable fait maison à la saveur de chez nous.

Ingrédients:

2 tasses de crème à 35%
1 once de sirop d’érable
4 onces de lait condensé sucré
1 tasse de fraise fraîche coupé en petit morceaux
2 onces de sirop de fraise

Préparation:

  • Refroidir le bol du batteur sur socle dans le congélateur ou réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Retirer le bol refroidi et verser la crème et le sirop d’érable.
  • Monter le bol sur le batteur sur socle et fixer le fouet à fil.
  • Fouetter le tout à haute vitesse jusqu’à l’obtention de pics.
  • Incorporer le sirop de fraise et le lait condensé sucré et brasser.
  • Ajouter les morceaux de fraises et brasser légèrement.
  • Placer dans un plat hermétique, couvrir et congeler environ 6 à 8 heures avant de servir.

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Crème Chantilly au sirop d’érable

Creme chantilly

Rehausser la saveur de vos desserts avec cette recette de crème Chantilly au sirop d’érable.

Fait par Rachel La Forest

Ingrédients:

2 tasses de crème 35%
1/3 tasse de sirop d’érable
1 c. à thé de vanille

Préparation:

Refroidir le bol du batteur sur socle dans le congélateur ou réfrigérateur pendant 30 minutes.
Retirer le bol refroidi et verser la crème, le sirop d’érable et la vanille.
Monter le bol sur le batteur sur socle et fixer le fouet à fil.
Fouetter le tout à haute vitesse jusqu’à l’obtention de pics.
Couvrir et réfrigérer.

Note :

Ce préserve environ 24 à 36 heures au réfrigérateur.
Ajouter avec vos desserts favoris, fruits, gaufres ou tout simplement comme garniture sur un gâteau.

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Jambon au four à l’ananas

jambon annanas 1 de 2

Voici la recette pour réussir un jambon au four à l’ananas avec sauce ananas et sirop d’érable.

Recette écrite et faite par Rachel La Forest

Révisé le 18 octobre 2017

Ingrédients:

  • 1 jambon fumé (2 lbs) coupé en 8 tranches
  • 7 tranches (¼ de pouce) d’ananas frais ou en conserve
  • 1 tasse de jus d’ananas
  • 2 oranges pressés ou (½ tasse de jus d’orange)
  • 1 c. à table de moutarde jaune
  • 1½ c. à table de fécule de maïs
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • ¼ tasse de sucre brun

Préparation:

  • Dans un plat à cuisson, placer en diagonal, en alternant, une tranche de jambon suivis d’une tranche d’ananas et ainsi de suite.  Réserver.
  • Dans un chaudron ajouter le jus d’ananas, le jus d’orange, la moutarde et la fécule de maïs.
  • Brasser avec un fouet jusqu’à ce que le tout soit mélanger sans grumeau.
  • Ajouter le sirop d’érable et le sucre brun.
  • À feu moyen, porter à ébullition et fouetter  pour épaissir.  Bouillir environ trois minutes.
  • Verser la sauce sur le jambon et couvrir avec un papier aluminium.
  • Cuire au four 350F pendant 30 minutes.
  • Arroser le jambon avec la sauce et laisser découvert.
  • Cuire au four à 400F pendant 30 minutes en arrosant à toutes les 10 minutes.

jambon au four à l’ananas

 

  • Servir avec patates sucrées et salade de choux.

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