Voici la recette pour faire les meilleurs pogo madame servi avec une sauce moutarde et miel.
Recette écrite et fait par Rachel la Forest
Pogo madame
Ingrédients pour les pogos madame:
- ¾ lb de saucisse fait par votre boucherie favorite tel que saucisses Italiennes, merguez, etc… (mon combo favori est 1 saucisse Italienne et 2 saucisses aux fines herbes)
- ½ lb de boeuf ou veau haché
- 10 brochettes en bois de 6″
Préparation pour les pogos madame:
- Enlever la membrane de les saucisses.
- Dans un bol, mélanger les saucisses et le boeuf ensemble.
- Diviser en 10 boules égales de 2 onces.
- Façonner en forme de saucisson et enfiler sur une brochette de bois.
- Placer les pogos dans un moule rond à gâteau en aluminium en reposant le bout de la brochette en bois sur les parois du moule.
- Arroser d’huile d’olive et cuire à 400F pendant 20 minutes.
- Ensuite, enlever le surplus de graisse du fond moule, tourner les pogos et continuer à cuire pour 10 minutes.
Sauce moutarde et miel
Ingrédients sauce moutarde et miel:
- 1 tasse de mayonnaise
- 3 c. à table de moutarde ou de Trio moutardes
- 2 c. à table de miel
Préparation sauce moutarde et miel:
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le trio moutarde et le miel.
Notes:
- Servir les pogo madame avec la sauce moutarde et miel, chips tortilla et le Guacamole (recette ici).
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