Voici ma recette pour réaliser les meilleurs côtelettes de porc avec sauce à la diable.
Recette écrite et faite par Rachel la Forest
Ingrédients:
- 4 à 6 grosses côtelettes de porc (bout de côtes et surlonges) – environ 2 à 3 lbs.
- 1 c. à table de beurre
- 1 c. à table d’huile d’olive
Ingrédients pour la sauce à la diable:
- 1 c. à table de beurre
- 1 ½ tasse d’oignons haché
- 2 gousses d’ail haché fin
- 1 tasse de soupe en conserve au tomate (moi Aylmer) ou ketchup
- 1 tasse de sauce chili
- ¾ tasse d’eau
- 3 c. à table de cassonade dorée
- ½ c. à thé de poudre de cayenne
- 2 c. à thé de vinaigre blanc
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
Préparation des côtelettes de porc:
- Dans un poêlon antiadhésif, faire revenir le beurre et l’huile d’olive.
- Ajouter les côtelettes et faire cuire.
- Transférer dans un plat allant au four. Réserver.
Préparation de la sauce à la diable:
- Dans un petit chaudron anti adhésif, faire revenir le beurre.
- Ajouter les oignons et l’ail et faire cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorées.
- Ajouter le reste des ingrédients et faire chauffer.
Préparation finale des côtelettes de porc avec sauce à la diable:
- Préchauffer le four à 350° F.
- Verser la sauce sur les côtelettes, couvrir et cuire au four 1 heure. Brasser après une demi-heure.
Notes:
- Servir avec des pommes de terre et légumes au choix.
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