Cette recette de farce de ma mère est servi comme accompagnement avec la dinde, le poulet ou la volaille.
Recette fait par Rachel La Forest
Ingrédients:
2 tasses de purée de pommes de terre chaudes
1 ¼ tasse de chapelure pour farce ( par exemple Grissol )
¼ tasse de bacon coupé en petit morceau
¾ tasse oignon coupé finement
¼ tasse de poireau coupé finement
¼ tasse de beurre
½ tasse de bouillon de dinde ou de poulet
1 œuf battue
1 c. à thé de persil
½ c. à thé de fines herbes
½ c. à thé de sarriette
½ c. à thé d’ail
½ c. à thé sauge
½ c. à thé de sel
Préparation:
Dans un chaudron, faire bouillir les pommes de terres à feu moyen pendant 22 minutes après que l’eau bout .
Dans un poêlon antiadhésif, ajouter le beurre ensuite le bacon , l’oignon et le poireau.
Faire cuire jusqu’à ce que le bacon soit doré et que les oignons soient translucides.
Enlever vos patates du feu, égoutter et piller avec votre bouillon et l’œuf battu.
Ajouter votre chapelure pour farce et la préparation de bacon et oignions.
Ajouter tous vos épices et bien brasser avec un grosse cuillère.
Dans un bain – marie, transférer la préparation et faire cuire à feu doux pendant 4 hrs.
Vérifier à tous les demie heure pour que votre bain – marie ne manque pas d’eau et en même temps brasser votre préparation.
Servir comme accompagnement avec la dinde, le poulet ou la volaille.
Rendement 4 tasses.
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