Tendre et léger ce gâteau à l’ananas est servi avec un délicieux glaçage au fromage.
Recette écrite et faite par Rachel La Forest
Ingrédients gâteau:
- 2 tasses de farine blanche tout usage tamisée
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 1 boîte de conserve d’ananas broyés avec le jus 398 ml
- 4 onces de compote aux pommes
- 2 œufs battus légèrement
- 2 c. à thé de vanille
Préparation gâteau:
- Dans un grand bol, ajouter la farine tamisée, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger les ingrédients avec une fourchette.
- Ajouter la boîte de conserve d’ananas broyées, son jus, la compote aux pommes, les œufs et la vanille.
- Brasser avec une grosse cuillère jusqu’à consistance lisse.
- Verser dans un moule graisser et fariné de 9″ x 13.
- Cuir au four 350F pendant 35 à 40 minutes jusqu’à couleur doré.
- Laisser tiédir 30 minutes avant de glacer le gâteau.
Ingrédients glaçage:
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, température pièce
- ¼ de tasse de beurre, température pièce
- 2 c. à thé de vanille
- ¼ c. à thé de sel
- 1 ¾ tasse de sucre à glacer
- 1 tasse de noix de Grenoble hachées
Préparation glaçage:
- Battre ensemble le fromage à la crème, le beurre, la vanille, le sel et le sucre à glacé.
- Glacer le gâteau refroidi.
- Étendre les noix de Grenoble hachées sur le gâteau.
Note:
- On peu réduire la quantité de sucre dans le gâteau pour ceux qui aiment moins sucré.
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