Voici la recette de gaufres belges à ma grand-maman Beaulieu qui est toujours un favori pour le brunch du dimanche.
Recette par Rachel La Forest
Ingrédients:
- 1 tasse de farine blanche tamisée
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à table de sucre blanc
- 1 œuf divisé
- 1 tasse de lait de beurre ou lait ordinaire
- 2 c. à table de graisse fondue ou de l’huile
Préparation:
- Bol # 1 Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
- Bol # 2 Fouetter le jaune d’œuf. Ajouter le lait et la graisse fondue et continuer à fouetter.
- Bol # 3 Battre le blanc d’œuf en neige ferme.
- À l’aide d’une spatule, bien mélanger les ingrédients du bol # 1 avec le bol # 2. Incorporer délicatement les ingrédients du bol # 3. Laisser reposer environ 5 minutes.
- Préchauffer le gaufrier. Verser une louche de pâte par gaufre. Fermer le couvert de l’appareil et cuire environ 2 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver au chaud.
- Servir avec du beurre, sirop d’érable, Crème Chantilly au sirop d’érable ou fruits à votre goût.
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