Voici ma recette pour réaliser une délicieuse sauce aux canneberges et poires pour servir en accompagnement avec la dinde, le poulet ou la volaille.
Recette écrite et faite par Rachel La Forest
Révisé le 9 octobre 2017
Ingrédients:
- 3 tasses de canneberges
- 1 tasse de poires coupées en dés
- 2 oranges pressées en jus
- 1 tasse de vin blanc ou de jus de pommes
- 2 tasses de sucre blanc
- 2 c à thé zeste d’orange
Préparation:
- Dans un moyen poêlon anti-adhésif, ajouter tous les ingrédients et porter à ébullition.
- Réduire le feu et cuire à feu doux pendant 20 à 22 minutes.
- Enlever l’écume avec une grosse cuillère.
- Avec un pilleur de pomme de terre, piller jusqu’à une consistance qui ressemble à une sauce.
- Continuer à cuire pour environ 3 à 5 minutes de plus.
- Mettre en pot Masson et laisser refroidir.
- Placer au réfrigérateur environ 6 heures avant de servir.
Rendement:
- 2 tasses
Conservation:
- 3 à 5 jours dans le réfrigérateur
- Peut aussi être congeler.
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