escargots à l'ail

Escargots à l’ail gratinés

escargots à l'ail gratinés

Des escargots à l’ail gratinés – quand c’est bien fait, c’est Tellement bon!!!  Merci à mon amie Francine Joyal qui m’a enseigné comment faire sa fameuse recette secrète d’escargots à l’ail gratinés.

Recette écrite et faite par Rachel La Forest et Francine Joyal

Ingrédients pour six entrées d’escargots à l’ail gratinés:

  • 1 boîte de conserve d’escargots grosseur 36-48 de 115 g laver, ricer, égoutter et sécher sur un essuie tout.
  • 1 tasse de beurre ou margarine température pièce
  • ½ once de cognac (optionnel)
  • 1 c. à table de poudre d’ail
  • 1 c. à table de persil
  • Fromage au goût tel que gruyère ou mélange de 4 fromages italien (mozzarella, asiago, provolone et parmesan), râpé
  • 6 champignons blancs coupées en fines tranches (optionnel)
  • chapelure italienne de préférence
  • Persil pour finition

Préparation  du beurre à l’ail:

  • Dans un bol, mettre le beurre ou margarine.
  • Ajouter le cognac, l’ail et le persil.
  • Fouetter ensemble.

Préparation des escargots à l’ail gratinées:

  • Préchauffer le four à 375°F.escargots à l'ail
  • Sur une tôle à biscuits, déposer vos plat à escargots.
  • Dans chaque trou, déposer une à deux escargots dépendant la grosseur.
  • En utilisant une cuillère, ajouter le beurre à l’ail dans les trous pour recouvrir les escargots.
  • Saupoudrer légèrement les dessus des plats avec de la chapelure italienne. ( Ceci est fait pour empêcher que les escargots explosent dans le four).
  • Recouvrir de quelques morceaux de champignons. (optionnel)
  • Recouvrir de fromage râpé au goût.escargots à l'ail
  • Persiller.
  • Cuire au four environ 13 à 15 minutes.escargots à l'ail
  • Passer sous la grille pour finir et doré le fromage.

Suggestions de service:

  • Servir avec du pain grillé ou pain grillé à l’ail.

Notes:

  • Les escargots non cuits se conservent pour environ 3 jours dans un contenant couvert rempli d’eau lorsque préservé au réfrigérateur.

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