macaroni (2)

Macaroni au fromage, boeuf haché et tomates

macaroni (2)

Rehausser le goût et la saveur du macaroni au fromage en ajoutant boeuf haché, légumes et tomates.  Un régal, petits et grands en redemanderont!

Recette écrite et faite par Rachel La Forest

Ingrédients:

  • ½ lb de boeuf haché
  • 1 moyen oignon haché finement
  • 1 branche de céleri haché finement
  • ½ tasse de piments de couleurs coupé en fine lamelle
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 petit zucchini  (mini-courgette) coupé et tranché en quartiers
  • ½ tasse de champignons tranchés
  • ½ tasse d’olives vertes tranchés (optionnel)
  • 6 onces de fromage italien râpée (4 fromages)
  • 4 tasse de macaroni non cuit
  • 2 c. à table d’huile d’arachide
  • 1 c. à table de beurre

Ingrédients pour la sauce aux tomates:

  • 1 tasse bouillon de boeuf
  • 1 boîte de conserve de tomates en dés 28 onces
  • 1 boîte en conserve de jus de tomate 19 onces
  • 1 c. à table de basilic
  • 1 c. à table de persil
  • 1 feuille de laurier
  • ½ c. à thé de poivre

macaroni

 

Préparation:

  • Dans un grand poêlon antiadhésif ou un wok, ajouter le beure et l’huile ensuite sauté les oignons, les piments, le céleri, l’ail, le boeuf haché, le zucchini, et les champignons. Sauté jusqu’à ce que le boeuf hachée soit cuit.
  • Ajouter les ingrédients pour la sauce aux tomates.
  • Cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes.
  • Dans un grand chaudron, porter à ébullition l’eau avec 1 c. à thé de sel.
  • Ajouter le macaroni et cuire 8 minutes.  Égoutter et réserver.
  • Quand la sauce est prête, ajouter le macaroni cuit et brasser ensemble pour réchauffer le macaroni.
  • Diviser en 6 portions dans des bols et ajouter 1 once de fromage italien râpée et servir.

Note:

  • Se congèle très bien en portions individuelles.

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