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Recette de pain pour machine à pain

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Pour ce neuvième article, je vous présente la recette de pain pour machine à pain – Comment faire du pain maison. Celui-ci est la troisième version de la recette de pain de ma belle-mère modifié pour bien réussir avec une machine à pain.

Écrit par Guy La Forest

Parfois on a le goût d’un bon pain maison mais on n’a pas le temps de le préparer.  Avec une machine à pain, ça prend une dizaines de minutes de préparation, on démarre la machine à pain et, environ quatre heures plus tard, on a un bon pain maison chaud.  Il n’y a rien de plus simple

Cette recette que je vous présente est pour une machine à pain de 700 g ou 1½ lbs.  N’utilisez pas avec une machine à pain plus petit – ça risque à faire du dégât.  Je n’ai pas fait l’essaie avec une machine à pain plus grand.  Aussi, étant donné que cette recette contient du vrai lait et non du lait en poudre, je recommande fortement de ne pas utiliser la fonction de minuterie pour programmer la cuisson ultérieurement – le lait pourrait surir avant que la cuisson déclenche.

Le première clé du succès pour bien réussir avec une machine à pain est de mesurer touts les ingrédients avec grande précision.  Pour les liquides, utilisez une tasse à mesurer transparente et vérifiez la quantité à la hauteur des yeux.  Pour la farine, je recommande de la peser avec une balance de cuisine numérique.  Pour les autres ingrédients secs, utilisez une tasse ou cuillère à mesurer standard et égaliser avec le dos d’un couteau.

Le deuxième clé du succès est d’ajouter les ingrédients dans le plat de cuisson selon l’ordre établi.  Il est très important que la levure n’entre pas en contact avec les ingrédients, autre que la farine, car ceci pourrait faire que le pain ne lève pas.

Ingrédients:

  • 5 onces d’eau tiède
  • 5 onces de lait tiède
  • 2 c. à table de saindoux
  • 4 c. à thé de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de gingembre moulu
  • 420 g. (3¼ tasse) de farine tout-usage
  • ¾ c. à thé de levure pour four à pain

Préparation:

  • Verser l’eau et le lait dans le plat de cuisson.
  • Incorporer le saindoux, le sucre, le sel et le gingembre moulu.
  • Recouvrir complètement avec la farine.
  • Asseoir la levure sur la farine.

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  • Démarrer la machine à pain.

Voici les liens pour les autres articles de cette série:

  1. Introduction de comment faire du pain maison
  2. Le pain maison – une histoire de famille
  3. La levure – Comment faire du pain maison
  4. La farine – comment faire du pain maison
  5. Les autres ingrédients – Comment faire du pain maison
  6. La pouponnière – faire lever le pain – comment faire du pain maison
  7. Recette de pain maison – Comment faire du pain maison
  8. Recette de pain maison rapide – Comment faire du pain maison
  9. Recette de pain maison pour machine à pain – Comment faire du pain maison

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