Qui dit citrouille!!! Dit gros biscuits à la citrouille comme dans le bon vieux temps. Petits et grands vont surement les adorer.
Recette écrite et faite par Rachel La Forest
Ingrédients:
- ½ tasse de beurre ou margarine – température pièce
- 1½ tasse de cassonade doré (réduire à une tasse si vous ajoutez des fruits secs ou chocolat à votre préparation à la fin)
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de purée de citrouille maison ou commerciale
- 2 ½ tasse de farine
- ½ c. à thé de soda
- 1 c. à table de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 1c. à thé d’épices tarte à la citrouille
- ¼ c. à thé de gingembre moulu
- 1 à 1½ tasse de noix hachés ou mélange de dates hachées, raisins, caroube, pépites de chocolat etc…
Préparation des biscuits à la citrouille:
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le soda et la poudre à pâte. Ajouter le sel, les épices tarte à la citrouille et le gingembre moulu. Mélanger et réserver.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre avec la cassonade dorée. Ajouter l’oeuf continuer à battre. Ajouter la vanille ainsi que la purée de citrouille et continuer à battre jusqu’à une consistance homogène (pas trop). Ajouter la préparation de farine, soda et poudre à pâte et battre ensemble. Ajouter votre choix de mélange de noix, fruits séchés et autre à la préparation et brasser. Laisser reposer une dizaine de minutes.
- Faire des boules avec une cuillère à crème glacé et déposer sur une plaque à biscuits recouvert d’un papier parchemin. Laisser une distance entre chaque biscuits car ils vont gonflé lors de cuisson. Moi, je met 9 biscuits par plaque.
Cuire 14 à 16 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Rendement :
- 18 gros biscuits.
Notes:
- Se conserve en les enveloppant individuellement de papier pellicule de plastique au réfrigérateur.
- Il peut aussi être congeler individuellement et ensuite placer dans un sac et conserver au congélateur.
