Voici ma recette facile pour réaliser avec succès un gateau au fromage (cheesecake) sans cuisson que petits et grands redemanderont.
Fait par Rachel La Forest
Ingrédients pour la croûte:
- 2 tasses de chapelure de biscuit Graham
- 2 c. à thé de sucre blanc granulé
- ¼ de livre de beurre ou margarine, fondu
Préparation de la croûte:
- Dans un bol, ajouter la chapelure de biscuit et le sucre.
- Brasser avec une fourchette.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger avec une fourchette.
- Étendre la préparation dans un moule 9″x9″ ou assiette ronde de 9″. Presser fermement dans le moule.
- Cuire au four 350°f pendant 8 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de mettre votre préparation.
Ingrédients pour la préparation du fromage à la crème:
- 250 g de fromage à la crème, température pièce
- ½ tasses de sucre à glacé ou sucre blanc granulé
- 2 tasses de crème Chantilly au sirop d’érable
Préparation du fromage à la crème et finition:
- Monter le bol sur le batteur sur socle et fixer le fouet à fil.
- Couper le fromage à la crème en gros morceaux et le mettre dans le bol.
- Battre à vitesse moyenne en incorporant doucement le sucre. Continuer à battre jusqu’à consistance homogène.
- Continuer à battre tout en ajoutant peu à peu la crème Chantilly au sirop d’érable. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Étendre uniformément la préparation de fromage à la crème sur la croûte.
- Couvrir avec un papier aluminium et réfrigérer au moins deux heures avant de servir.
Notes:
Servir avec un coulis de fraises
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