Voici la recette pour réaliser un gateau salade de fruits qui est servi avec une délicieuse sauce au caramel et sirop d’érable.
Recette fait par Rachel La Forest
Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage tamisée
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à thé de soda (bicarbonate de soude)
- ½ c. à thé de sel
- 1 boîte de conserve Cocktail de salade de fruits avec le jus 796ml
- 1 c. à thé de vanille ou d’essence de rhum
- ½ tasse de cassonade dorée
- ½ tasse de noix de Grenoble
Préparation:
- Dans un grand bol, ajouter la farine tamisée, le sucre , le soda, et le sel.
- Mélanger les ingrédients avec une fourchette.
- Ajouter la boîte de conserve de salade de fruits, son jus et la vanille.
- Brasser avec une grosse cuillère jusqu’à consistance lisse.
- Verser dans un moule carré graissé et fariné de 8″.
- Étendre sur le gâteau la cassonade dorée et les noix de Grenoble.
- Cuire au four 350F pendant 40 à 45 minutes.
- Laisser tiédir 45 minutes avant de servir.
Sauce au caramel
Ingrédients:
- ¾ de tasse de lait évaporé
- 1 tasse de sucre blanc (moi ½ tasse de sucre blanc et ½ tasse de sirop d’érable)
- ¼ de tasse de beurre salé
Préparation:
- Dans un chaudron (assez grand car ceci triple de volume en chauffant ), ajouter le lait évaporé, le sucre et le beurre.
- Porter à ébullition en fouettant et cuire à feu moyen 10 à 12 minutes.
- Laisser tiédir 45 minutes avant de servir.
Rendement:
- 1 tasse de sauce au caramel
Notes:
- À la fin de la cuisson, on peut rajouter I c. à thé d’essence de rhum à la sauce caramel.
- On peut aussi servir avec de la Crème Chantilly au sirop d’érable
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