Tourtière à Rachel
Voici la recette de tourtière à Rachel (aussi appelé pâté à la viande) qui est une recette d’héritage culinaire de ma famille Brayonne du nord-ouest au Nouveau-Brunswick. Recette écrite et faite par Rachel La Forest Cette recette a évolué pendant trois...
Décongélation de la dinde
Voici un guide pour la décongélation de la dinde afin de réussir votre souper du temps de fêtes. Guide écrit par Rachel La Forest Quantité: Vous pouvez estimé environ 1 lb (450 g) par personne vu qu’il y a une perte de 20% (os, abatis,…). Si vous voulez...
Fudge au chocolat à l’ancienne
Quoi de mieux que du bon fudge au chocolat à l’ancienne aussi connu sous le nom de « overseas fudge ». Conçu pour être préserver plus longtemps et résister à la chaleur, il était envoyé à nos braves soldats au front pendant la deuxième guerre mondiale. Ce...
Ci-pâte à Rachel
Je vous partage ma délicieuse recette de ci-pâte à Rachel aussi nommée ci-paille ou six-pâtes. Une version Brayonne de la région nord-ouest du Nouveau-Brunswick fait par mes ancêtres (la famille Beaulieu) et qui continu à être un favori le plus apprécié dans notre...
Lait de poule
Ce n’est pas sans raison que le lait de poule a gardé sa place comme breuvage favori pendant le temps des fêtes. Pour tout dire, l’onctuosité du lait de poule maison en fait un vraie délice pendant toute l’année. Je partage avec vous cette recette...
Rosbif de côtes
Voici ma fameuse recette de rosbif de côtes (Prime rib) cuit au four conventionnel ou sur le BBQ. Un succès garanti!!! Signé Rachel. Recette écrite et faite par Rachel La Forest Cette recette de rosbif de côtes (prime rib) est fait en deux étapes. La veille faite la...
Crème de fougère
Voici ma recette pour réaliser facilement la meilleur crème de fougère que vous aurez jamais manger. Fait par Rachel La Forest Ingrédients: 1 branche de céleri coupé en deux sur la longueur, puis trancher 8 onces d’oignons (ou 4 onces d’oignons et 4 onces...
Gateau au fromage (cheesecake) sans cuisson
Voici ma recette facile pour réaliser avec succès un gateau au fromage (cheesecake) sans cuisson que petits et grands redemanderont. Fait par Rachel La Forest Ingrédients pour la croûte: 2 tasses de chapelure de biscuit Graham 2 c. à thé de sucre blanc granulé...Convertisseur d’Héritage Culinaire
