par Rachel La Forest | Jan 5, 2016 | Boeuf, Plat principal, Viandes
Voici la meilleure marinade pour boeuf et steak ou autre viande rouge. Recette écrite et faite par Rachel & Jean-Pierre La Forest Il y a plus de 30 ans que j’ai inventé ma première marinade pour boeuf. Mon boucher a tellement aimer ma marinade qu’il a...
par Rachel La Forest | Jan 4, 2016 | Plat principal, Porc, Viandes
Voici la recette d’un mets exquis et facile à préparer d’osso buco de porc. Cette recette peut être faite dans une marmite en fonte ou dans une tajine. Recette écrit et faite par Rachel La Forest Révisé le 19 septembre 2017. Ingrédients: 2 lbs...
par Rachel La Forest | Avr 7, 2015 | Plat principal, Poulet, dinde, volaille, Recettes Brayonnes
Fait par Guy La Forest Renaît d’un souvenir d’enfance, le bon fricassée de poulet, ou chiard au poulet de ma mère fait son retour à la table. Facile et rapide à préparer, il comble la faim et réconforte l’esprit. On le prépare normalement avec un...
par Rachel La Forest | Mar 27, 2015 | Accompagnements, Boeuf, Plat principal, Sauces, Viandes
Je vous partage ma recette pour réaliser une sauce spaghetti rapide. C’est ma sauce passe-partout pour pâtes et légumes. Recette écrite et faite par Rachel La Forest Révisé le 25 septembre 2017 Ingrédients: 1 lb de boeuf haché 1 gros oignon, haché finement 1...
par Rachel La Forest | Mar 21, 2015 | Légumineuses, Plat principal, Recettes Brayonnes
Au four ou à la mijoteuse, voici la recette pour réaliser les délicieuses fèves au lard à l’ancienne (bines, beans) traditionnelles du samedi soir avec mélasse ou sirop d’érable. Recette écrite et faite par Rachel La Forest Ingrédients: 2 lbs (4 tasses)...
par Rachel La Forest | Mar 16, 2015 | Entrées, Festivités, Fruits de mer, Noël, Plat principal, Poissons, Potages, Recettes Brayonnes
Voici la recette pour réaliser une chaudrée de fruits de mer avec homard, pétoncles, crevettes, moules, et même poissons à votre goût. Fait par Rachel La Forest Ingrédients: 2 lbs de mélange à chaudrée de la poissonnerie (frais ou congelé) ou mélange à votre goût....
par Rachel La Forest | Mar 8, 2015 | Plat principal, Porc, Recettes Brayonnes, Viandes
Voici la recette pour réussir un jambon braisé au four avec légumes. Faites d’une pierre deux coups en réservant une partie du bouillon pour faire une bonne soupe aux pois. Fait par Rachel La Forest Ingrédients pour la préparation du jambon et du bouillon: 1...
par Rachel La Forest | Mar 1, 2015 | Festivités, Noël, Pains et Pâtes, Pâtes, Plat principal, Poulet, dinde, volaille, Recettes Brayonnes, Viandes
Voici la recette pour réaliser le stew au poulet comme les Brayons dans la région du Madawaska au Nouveau-Brunswick. Fait par Rachel La Forest Révisé le 24 avril 2017 Ingrédients pour le stew: 8 tasses de bouillon de poulet sur la cuisinière ou au four 8 tasses...
par Rachel La Forest | Fév 18, 2015 | Plat principal, Poulet, dinde, volaille, Viandes
Voici une recette pour faire un mini pain de viande à la dinde. C’est un repas facile et rapide à faire qui rappel les saveurs du temps des fêtes. Recette écrite et faite par Rachel La Forest Révisé le 30 août 2017 Ingrédients: 1¼ lb de dinde hachée 1 petit...